VENERDI’ 28 APRILE
IL GIOCO DEL SALAME
Nella serata di venerdì 28 Aprile, centinaia di degustatori in 14 Aziende Agrituristiche degusteranno in forma cieca e comparata 5 salami casalini prodotti da diverse aziende agricole mantovane per proclamare il miglior salame dell’annata 2006
L’abbinamento enologico sarà con il Lambrusco Viadanese della Cantina Sociale
Presidio Slow Food Del Salame Casalin dei Contadini mantovani
Consorzio Agrituristico Mantovano
Cantina Sociale di Viadana
Per informazioni www.agriturismomantova.it
LUNEDI’ 1 MAGGIO
PRIMO MAGGIO IN FATTORIA
Pranzo animato dalle musiche popolari di Wainer Mazza
Corte Colombarola
loc. Campione, Bagnolo San Vito, tel. 0376.252.575
3,11,18,24 MAGGIO
MASTER SLOW FOOD SUI SALUMI
4 lezioni per sapere tutto sui salumi
3 Maggio: Introduzione al mondo dei salumi e alla degustazione
11 Maggio:Tagli del maiale, razze, allevamento lavorazione
18 Maggio: Conservazione, stagionatura, budelli e muffe
24Maggio: l’arte norcina in Italia, abbinamenti e degustazioni
Per prenotazioni tel. 335 269903
MARTEDI’ 2 MAGGIO
IL CIBO DEI NONNI
Incontro con la popolazione e i genitori e della scuola media di Pegognaga
Laboratorio del gusto con i migliori prodotti norcini del mantovano
SABATO 20 MAGGIO
IL SALAME CASALINO SI CONFRONTA CON L’ECCELLENZA NORCINA ITALIANA ED EUROPEA
Opera Ghiotta - ore 20,30
Grande degustazione dei
Presidi Slow Food italiani ed europei:
Salsiccia di Mangalica Ungherese
Chorizo e salchichon di maiale nero Euskal Basco
Prosciutto di maiale Iberico dell’estremadura
Soprassata di Cinta Senese
Capocollo di Martina Franca
Salame di Fabbriano
Prosciutto del Casentino
Sopressata di Decollatura
Sopressata dei Monti Dauni
Segue cena a base di maiale
Per prenotazioni tel. 335 269903
GIOVEDI’ 25 MAGGIO e DOMENICA 28 MAGGIO
LE STORIE DEL MAIALE
Corte Gradinala (Moglia di Sermide) -
ore 16
Festa sull’aia dedicata al maiale
nella cultura rurale mantovana, con storie fantastiche, giochi sotto il fienile e, tra le note di fisarmonica e violino, merenda contadina a base di cicciole, polenta, salame e lambrusco.
5€, i bambini non pagano
Vi saranno gli anziani della casa di riposo di Sermide.
Per informazioni
Consorzio Turistico Mantovano
329/2127504
www.agriturismomantova.it